Здравословно в кухнята с Тони

Малко ми е крива елхата, но какво от това. Децата винаги се радват на сладкиши в необичайни форми, особено пък тези, свързани с Коледа. Това шоколадово брауни е истинска здравословна алтернатива на обикновеното брауни, не съдържа глутен, нито рафинирана бяла захар, нито млечни продукти. Но най-важното в случая е, коледният дух, който носи в себе си този сладкиш. Ако го изпечете в тавичка, е идеален десерт с чаша топло кафе и топка здравословен сладолед или ванилов крем.

Тиквата ми е любим зеленчук, защото е много полезна, приготвя се бързо и е чудесна за супи, печени ястия с месо и разбира се за десерти. Първото, което ми дойде на ум беше да направя бисквити с тиква и черен шоколад. Честно казано тази комбинация ми харесва повече от тиква с мед и орехи. А и децата с удоволствие хапват тези оранжеви бисквитки. Макар да не са класически коледни сладки, могат да присъстват на трепезата ни по време на празниците. 

Крем супите са лесни за приготвяне, питателни и сгряващи през студените дни и най-важното децата ги обичат. Много често това е единственият вариант да ядат някои зеленчуци. Ние много обичаме крем супа с моркови и тиквички, обилно поръсена с овче сирене. Ако искате веган вариант, просто не слагайте овче сирене или добавете сирене от кашу. 

Вкъщи се пекат меденки с пълна пара. Пробваме различни рецепти, за да направим най-добрите за Дядо Коледа в празничната нощ, когато посети и нашия дом. Различното в тези коледни меденки е, че използвам кокосово масло вместо краве масло. Меденките са меки и сочни, може да ги слепите със сладко по Ваш избор. Аз използвах сладко от бъз, без захар и се получиха страхотни.

Шоколадовите скалички са свиден спомен от детството ми. Винаги беше едно малко пиршество за мен, когато ми ги купуваха. Аз реших, обаче да направя здравословни шоколадови скалички, като заменя обикновените бисквити с бадемово брашно, а рафинираната захар с кокосова. За повече коледно настроение добавих няколко капки етерично масло от портокал. Шоколадовата глазура направих като използвах какаова маса и агаве и разбира се поръсих обилно с кокосови стърготини за снежно бяла феерия.